Co obniża wrażliwość leptynową i jak ją poprawić

Budowa anatomiczna mózgu z zaznaczonym
podwzgórzem. Źródło: edukator.pl

Podwzgórze w centralnym układzie nerwowym wraz z przysadką kontrolują m.in. dzienny wydatek energetyczny; ilość energii pobieranej z żywności i ilość energii wydatkowanej przez organizm. Ośrodek głód-sytość regulowany w dużej mierze jest przez insulinę oraz leptynę. W obecności wysokiego poziomu leptyny we krwi, której poziom skorelowany jest z poziomem tkanki tłuszczowej w organizmie niezależnie od poziomu beztłuszczowej masy hormon ten aktywuje stan anoreksogenny, który związany jest z aktywacją współczulnego układu nerwowego i zmniejszeniem aktywności nerwu błędnego. Efektem tego jest wzrost poziomy spalanej energii oraz spadek apetytu i wydzielanej insuliny, której sekrecja stymulowana jest przez działanie nerwu błędnego na trzustkę. Działanie to jest silniejsze niż efekt podniesionego poziomu glukozy we krwi.

The Gluten Summit 2014

The gluten summit jest zbiorem opinii 29 ekspertów oraz naukowców odnośnie wpływu glutenu na zdrowie człowieka. Poniżej prezentuję niektóre dane z summitu.

Wskazówka detoksykacyjna #2 Gluten

źródło: cleveland.com

Zamglony umysł, problemy z koncentracją wynikające z zapalenia w ośrodkowym układzie nerwowym, gorszy jakościowo sen i problemy z zaśnięciem wynikające z złej diety i zbyt dużej ekspozycji na światło UVB w porach wieczornych/nocnych, problem z wstaniem z łóżka rano przez zbyt niski poziom kortyzolu, problemy z nerkami, podniesione markery procesów zapalnych, zaburzony profil lipidowy krwi, problemy z nerkami, funkcjonowaniem układu pokarmowego, problemy natury psychicznej... Wszystkie te czynniki wynikają z zaburzenia równowagi metabolicznej organizmu. Podłoże często jest wspólne - spotęgowane procesy zapalne powstające miejscowo z skutkami oddziaływania na tkanki, organy, komórki całego organizmu. Do każdej choroby czy problemu ustrojowego można przypisać konkretną dietoterapię. Co może stanowić podstawę przy wyżej wymienionych problemach?

Produkty zbożowe - Loren Cordain

Loren Cordain zdobył status doktora w 1981 roku na Uniwersytecie w Utah, natomiast od 1982 roku aż do teraz, jest profesorem na Uniwersytecie na wydziale "Health and Exercise Science" w Colorado [1]. Jest on sławnym specjalistą, promującym sposób żywienia, w jaki odżywiali się nasi przodkowie. Jest autorem kilku książek odnoszących się do tego stylu odżywiania - tzn. diety paleolitycznej, są nimi "The Paleo Diet", "The Paleo Diet for Athletes", "The Dietary Cure for Acne" oraz "The Paleo Diet Cookbook".

Poniżej chcę skrótowo zaprezentować pracę napisaną przez doktora odnośnie jednej z 12 grup produktów spożywczych jakimi są produkty zbożowe[3], które dzisiaj stanowią podstawę piramidy żywienia (wraz z ziemniakami)[2].