Gęstość mineralna kości wraz z
wiekiem zwiększa się i osiąga wartość szczytową w wieku 30 lat, po czym ulega
zatraceniu w wielkości ~1% rocznie! Na stan układu kostnego wpływa dieta,
aktywność fizyczna, palenie tytoniu, spożywanie alkoholu, poziom hormonów i
ogólny stan zdrowia.
Jeżeli w dzieciństwie nie zadbamy
o odpowiednie dostarczanie składników niezbędnych dla budowy kośćca, będziemy
wcześniej narażeni na rozwój osteoporozy, osteomalacji czy złamania. Składnikami
niezbędnymi w budowie kości są witamina C, K, D, białko, bor, miedź, wapń,
fosfor oraz sód.
