Dieta Intermittent Fasting, poszczenie

źródło: gemmagazine.ca

Często słyszymy, że należy jeść co 3 godziny czy o jakiejś konkretnej liczbie posiłków w ciągu dnia by zachować zdrowie bądź dla innych celów jak redukcja nadmiernie rozwiniętej tkanki tłuszczowej bądź intensyfikacja procesów anabolicznych dla wzrostu tkanki mięśniowej. Jest to błędne rozumowanie, gdyż nie musimy dostarczać organizmowi co x godzin energii, składników odżywczych czy składników aktywnych biologicznie by prawidłowo on funkcjonował. W rzeczywistości w krajach rozwijających się oraz krajach rozwiniętych, które najczęściej literaturze opisuje się jako „kraje zachodnie” sposób odżywiania wygląda tak, że rozpoczynamy żywienie chwilę po przebudzeniu się, aż do wieczora a nawet późnych godzin – tutaj nadmienię, że jedzenie po godzinie 18 czy innej wymyślonej jako szkodliwej jest także nieprawdą jak również to, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Można się obejść bez niego i nie oznacza to, że organizm w jakiś sposób na tym ucierpi.

Kinaza AMPK i metabolizm tkanki mięśniowej

Kinaza AMPK i wrażliwość
insulinowa

Właśnie przeczytałem sobie ponownie artykuł o kinazie białkowej aktywowanej przez AMP (AMPK). Czas jest nieubłagany a wraz z nim proces zapominania. Biochemia AMPK, jak poniżej zamieszczona praca są trudne, ale warte uwagi dlatego że AMPK jest ważnym regulatorem metabolizmu lipidów i węglowodanów w komórce. Na podstawie informacji z artykuły zrobiłem diagram graficzny inhibitorów i aktywatorów AMPK oraz związku między AMPK a wrażliwością insulinową.

Mleko krowie powoduje insulinooporność oraz adipogenezę

BCAA i glutamina aktywują mTORC1 (mechanistic target of rapamycin complex 1) który jest kinazą odpowiedzialną za kontrolę odżywienia, energii i wzrostu, proliferacji komórki. Aktywacja mTORC1 fosforyluje i aktywuje kinazę S6K1 powodując anabolizm, wzrost komórki oraz proliferację, a także dzięki powiązaniu z fosforylacją S6K1 fosforylacja IRS-1 przyczyniając się do oporności insulinowej. W ten sposób niedobór BCAA poprawia wrażliwość insulinową.

Kwasy tłuszczowe pobudzają kinazę S6K1 bezpośrednio stąd prawdopodobnie wytłumaczenie dlaczego u szczurów dieta z dodatkiem mleka LF wykazała mniejszy przyrost wagi i mniejszą aktywację mTORC1, S6K1 i oporność insulinową powodowaną fosforylacją S6K1 w porównaniu do szczurów z dodatkiem pełnotłustego mleka.

Wzrost aktywności sygnalizacyjnej mTORC1 powiązana jest z SREBP-1 i PPARy adipogenezą.

Badanie Yamin'a i in. (2013) jest pierwszym badaniem potwierdzającym właściwośći anaboliczne, adipogeniczne oraz powodujące oporność insulinową poprzez aktywację szlaku mTORC1/S6K1 w wyniku spożycia mleka krowiego przez szczury. Insulinooporność oraz adipogenezę zaobserwowano także u ludzi, którym podawano białka mleka.


Tak więc jakie mleko lepiej pić? Tłuste czy chude?

Źródło: Melnik B.C., John S.M., Schmitz G. 2014. Adipogenic and insulin resistance- promoting effects of milk consumption. Molecular Nutrition & Food Research. Volume 58, Issue 6, pages 1166–1167, June 2014