"Cancer as a metabolic disease (...)" Thomas N. Seyfried

"Cancer as a Metabolic Disease (...)" czyli "Nowotwór jako choroba metaboliczna (...)" (2012) autorstwa Thomasa N. Seyfrieda jest z pewnością publikacją do której powinien zajrzeć każdy lekarz zajmujący się profilaktyką oraz leczeniem chorób nowotworowych i guzów mózgu. Stwierdzenie jakoby pozycja ta była obowiązkową dla tej grupy ludzi nie opieram po prostu na wartości aplikacyjnej treści książki, ale także na teorii Warburga rozwoju komórek neoplastycznych na której bazuje dr.

"Dlaczego zebry nie mają wrzodów?" Psychofizjologia stresu R.M. Sapolsky

R.M. Sapolsky łączy psychologię, neurologię, immunologię i endokrynologię tworząc zbiór informacji na temat psychofizjologii stresu. Wskazuje i opisuje związek stanu psychicznego i wynikający z tego efekt fizjologiczny. W niniejszym wpisie zamieszczę ciekawe fragmenty z 1 rozdziału książki.

"(...) Patrząc z perspektywy ewolucji, przedłużający się stres psychologiczny jest w królestwie zwierząt wynalazkiem nowym, w dużym stopniu ograniczonym do ludzi i innych naczelnych, żyjących w społecznościach. Umiemy doświadczać niesamowicie silnych emocji(...) wywołanych jedynie myślą.

Dietetyku, możesz dużo więcej!

Przy autyzmie podobnie jak innych chorobach układu nerwowego rola dietoterapii jest niedoceniania. Jako dietetykowi największą radością byłoby pojąć wiedzę umożliwiającą leczenie tej choroby i pomocy tysiącom ludzi opierających terapię głównie na medycynie konwencjonalnej. Jako że nie zapoznałem się dotychczas z kwestią dietoterapii przy tej chorobie nie wiem jakie postępowanie (prócz podstawowego) powinno się podjąć. Z drugiej strony widziałem, że istnieją prace w której są opisane możliwe kierunki działania więc tylko kwestią chęci i czasu jest to by je przyswoić i ewentualnie rozwinąć.

Im dłużej dziecko cierpiące na autyzm nie otrzymuje pomocy,
tym ciężej do niego dotrzeć.

"Skutek uboczny śmierć. Czy wiesz jakie leki zażywasz?" John Virapen

Lider opinii jest to znany lekarz, często profesor w konkretnej dziedzinie którego zdanie jest najbardziej poważane. Od opinii takiej osoby zależy los dużej liczby pacjentów, ale także dużych firm farmaceutycznych. Poniżej zamieszczę kilka cytatów z książki Pt. „Skutek uboczny – śmierć”. John’a Virapen’a  – wieloletniego pracownika Eli Lilly Center & Company. Opisuje w niej jak kupowani są lekarze, jak okłamywani pacjenci, władze, instytucje. Jednym słowem w jaki sposób na kłamstwie i zabijaniu zarabia się pieniądze. Zdjęcie przedstawia kupionych „liderów opinii” na corocznym zjeździe Amerykańskiego Stowarzyszenia Diabetologicznego – sprzedanych lekarzy, naukowców. Niestety ich nazwisk autor nie wymienił.

"Fat Chance(...)" Robert H. Lustig. Fruktoza przyczyną otyłości na świecie.

Liczba ludzi otyłych w różnych stanac USA w roku
1990, 2000 oraz 2010. Źródło: lilithnews.com

Rozwój otyłości na całym świecie można śmiało uznać za panującą pandemię. Obecnie otyłość rozwija się lub rozwinęła się w obszarach gdzie nigdy wcześniej jej się nie obserwowało. Przyczyn może być wiele. Jedną z nich jest wzrost konsumpcji cukru także w postaci syropu glukozowo-fruktozowego bądź substytutów pod inną nazwą. W ciągu ostatnich 15 lat konsumpcja sacharozy na całym świecie wzrosła trzykrotnie. Przeliczając na jednostkę każdy zjada o 50% więcej cukru niż wcześniej.

"Zamień Chemię na Jedzenie" Julita Bator

Źródło: kameralna.com

W 2013 roku na Polskim rynku pojawiła się nowa amatorska książka związana z żywieniem autorstwa młodej Mamy - Julity Bator. Motywacją do napisania książki była chęć wprowadzenia zdrowych, odżywczych produktów spożywczych do diety swojej rodziny. Dla kogo książka będzie wartościowa, a dla kogo zbędna?

"Super Juice Me" Food Matters

Jason Vale, prowadzący eksperyment "Super Juice Me"

"Super Juice Me" - tak nazwano eksperyment przeprowadzony przez Jason'a Vale'a na kilkuosobowej grupie ochotników, którzy przez okres 28 dni pili wyłącznie soki owocowe. Wiek ochotników był wysoce zróżnicowany jak również choroby z powodu których cierpieli/cierpią. Eksperyment zakończył się  zdecydowanym sukcesem dla wszystkich z uczestników eksperymentu. Takie efekty jak poprawa glikemii, poziomu/ów i/lub stosunków frakcji lipoprotein, poprawa ciśnienia krwi oraz utratę masy ciała można było się spodziewać ze względu na same założenia badania (picie wyłącznie soków) oraz parametry antropometryczne i stan zdrowotny samych uczestników badania.

Trailer do filmu możecie obejrzeć tutaj, dostęp do pełnej wersji możecie uzyskać tutaj lub w ciągu najbliższych kilku godzin za darmo tutaj (do godziny 23.00 dnia dzisiejszego tj. 26.10.14).

Rodzaje kwasów tłuszczowych w diecie

W żywności spożywanej przez człowieka składnikami odżywczymi, makroskładnikami są białko, tłuszcze oraz węglowodany. Każdy z nich można podzielić w zależności m.in. od budowy. Tłuszcze są związkami zbudowanymi z połączonego alkoholu (glicerol) i kwasu tłuszczowego. Kwasy tłuszczowe mają różną długość (ilość atomów węgla) i liczbę wiązań podwójnych (nienasyconych).

Najpopularniejsze modele żywieniowe w roku 2014

Na portalu wp.pl pojawił się artykuł opisujący modele żywieniowe, które będą  najpopularniejsze w roku 2014-tym. By nie wprowadzać czytelników w błąd należy napomnieć, że najpopularniejsze modele nie równają się z modelami zdrowymi. Gdyby te modele sprawdzały się, to liczba ludzi z nadwagą/otyłością obniżała się. W poniższym artykule opiszę w skrócie każdą wymienioną tam dietę.

The Gluten Summit 2014

 
W dniach 11-17 listopada na stronie http://theglutensummit.com dostępne będą wywiady z naukowcami, których praca związana jest z zdrowym żywieniem. Każdego dnia dostępne będą 3-4 wywiady przez okres 24 godzin. Tematyką poruszaną będzie choroba trzewna - celiakia.

Aby otrzymać dostęp do wywiadów należy zarejestrować się na stronie. Więcej informacji w podanym wyżej odnośniku.

Metaanaliza 21 badań nie dowodzi związku przyczynowo-skutkowego pomiędzy spożyciem nasyconych kwasów tłuszczowych (NKT) a występowaniem chorób układu krwionośnego

Jak pisałem w swoich wcześniejszych pracach, na podstawie jednej z metaanaliz z 2010 stwierdzono, iż nie ma związku przyczynowo-skutkowego pomiędzy spożyciem nasyconych kwasów tłuszczowych, a występowaniem chorób układu krwionośnego. Jest to metaanaliza sporządzona przez Siri-Tarino i wsp. opublikowania w The American Journal of Clinical Nutrition.

Ze względu na moje korzystanie z tej pozycji w niektórych moich pracach zmuszony jestem sprostować, że rezultaty tej pracy z których korzystałem są błędne ze względu na różne błędy popełnione w trakcie przeprowadzania owej metaanalizy, które zostały zauważone przez naukowców, a przeze mnie pominięte.

Denise Minger - Meet your Meat

Denise Minger - urodzona w 1987 roku Amerykanka w 2012 roku wygłosiła ciekawą prezentację na temat mięsa. Omówiła w niej wady oraz zalety udziału mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego w diecie człowieka. Poruszone zostały również tematy związane z cholesterolem oraz tłuszczami nasyconymi. Za pośrednictwem youtube'a film można obejrzeć bezpłatnie, online. Już nie długo pojawi się książka autorki pt. "Deatch By Food Pyramid", która wydaje się być ciekawą pozycją, dla osób zainteresowanych tematem żywienia. Więcej można przeczytać na stronie autorki.

Staffan Lindeberg - Szwedzki profesor Wydziału Medycznego Uniwersytetu Lundzkiego

Staffan Lindeberg, Szwedzki profesor Uniwersytetu Lundzkiego Wydziału Medycznego. W 1989 roku przeprowadził badania na populacji mieszkańców Kitavy, wysp Trobrianda, Papui Nowej Gwinei. Mieszkańcy Ci charakteryzują się brakiem występowania chorób charakterystycznych dla społeczeństw uprzemysłowionych, zachodnich jak wylew, choroba wieńcowa serca, cukrzyca, nadciśnienie czy nadwaga (więcej o badaniu). Staffan Lindeberg jest zdania, że człowiek ewoluował w środowisku, które determinowało dietę człowieka przez miliony lat ewolucji. Żywność współczesna, do której nie jesteśmy przystosowani genetycznie, jest źródłem składników przyczyniających się do rozwoju chorób dieto-zależnych. Profesor jest autorem pierwszych przeprowadzonych randomizowanych badań kontrolnych na ludziach i zwierzętach z udziałem diety paleolitycznej (więcej o badaniu).

NowaDebata rozmawia z Garym Taubes'em

W 2012 roku przedstawiciele portalu nowadebata.pl przeprowadzili wywiad z naukowcem Garym Taubes'em. Autor wyśmienitych książek o tematyce naukowej, fizyk, autor "Good calories, bad calories" oraz "Why we get fat, and what to do with it" o tematyce związanej z żywieniem człowieka. W książkach Taubes obala wiele mitów żywieniowych, które powielane są w środowisku medycznym i naukowym. W wywiadzie nowadebata zadaje pytania związane z treścią ksiażek.

Autor prowadzi również blog o odżywianiu.

Ocena potencjału klinicznego i biologicznego diety paleolitycznej

W rocznikach Państwowego Zakładu Higieny (PZH) w 2012 roku ukazał się ciekawy artykuł Łukasza M. Kowalskiego oraz Jacka Bujko pt. "Ocena potencjału klinicznego i biologicznego diety paleolitycznej".

"Łukasz Kowalski jest kandydatem na doktora w Katedrze Dietetyki Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie." Więcej o nim, oraz jego ciekawych pracach, wpisach można przeczytać na jego starym blogu (kliknij tutaj) oraz aktualnej stronie getprimal.pl

Z pracy możemy dowiedzieć się:

• wstępnych informacji na temat diety paleolitycznej, czyli łowiecko-zbierackiej
• stanu zdrowia współczesnych łowców-zbieraczy
• Jak wygląda rekonstrukcja diety paleolitycznej, na podstawie badania przeprowadzonego w 2010 roku przez Kuipers'a i wsp.
• O dotychczas przeprowadzonych badaniach eksperymentalnych z udziałem diety paleolitycznej
• oraz potencjalnym zastosowaniu diety paleolitycznej i obszarze przyszłych badań

Zapraszam do zapoznania się z pełną treścią pracy, można ją przeczytać bezpłatnie na stronie PZH, klikając tutaj.

S. Boyd Eaton, M.D. - Long-Term Paleo: What Happens if You Follow the Ancestral Health Protocol for Thirty Years?

S. Boyd Eaton jest wyśmienitym proferosem, który jako pierwszy wraz z Konner M. napisali na naukowym forum światowym o diecie paleolitycznej [1]. Do dnia dzisiejszego naukowcy Ci są autorami bądź współautorami wielu bardzo ciekawych prac naukowych na temat żywienia człowieka.

Food, Inc. - Korporacyjna żywność (2008)

Film ukazujący kulisy produkcji żywności od ziarna do odbiorcy. Kulisy, które są ukrywane przed konsumentem kurtyną prawną. Gdzie rolnik jest podmiotem firm produkcyjnych, bez którego sam nie jest w stanie się utrzymać.