"Toksyczne dziecko" - Tyrone Hayes, Penelope J. Chaffer

W naszym ciele znajduje/znajdzie się około 30-50 tysięcy nowych substancji chemicznych na których ekspozycję nie były narażone nasze babcie czy dziadkowie. Detoksykacja organizmu jest bardzo ważnym czynnikiem decydującym o jego zdrowiu. Miejsce komórki, które zajmowały wcześniej toksyny uniemożliwiające prawidłowe funkcjonowanie komórki, tkanki - całego organizmu mogą wypełnić składniki odżywcze pod warunkiem ich dostarczenia z żywności. Jakie są skutki zatrucia niektórymi związki? Tyrone Hayes wraz z Penelope Jagessar Chaffer tłumaczą to TEDx talk.

Bisfenol A – Charakterystyka, migracja z opakowań poliwęglanowych i metabolizm w organizmie człowieka

Bisfenol A jest związkiem używanym do produkcji opakowań żywnościowych z materiałów sztucznych, w których skład wchodzą poliwęglany. Są to butelki plastikowe, sztućce, plastikowe pojemniki na żywność [1]. Jego masa molowa wynosi 228 g/mol [2] i należy do ksenoestrogenów – związków zdolnych do wykazywania właściwości estrogenów [1,2]. Hormony te, do których należą estradiol, estron i estriol są wytwarzane przez jajniki, łożysko, korę nadnerczy oraz jądra i odpowiadają za rozwój drugorzędnych cech płciowych żeńskich, odbudowę śluzówki macicy, a także przebieg procesu zapłodnienia. Dostarczanie wraz z dietą związków egzogennych o właściwościach zbliżonych bądź identycznych do hormonów estrogenowych mogą skutkować zaburzeniami funkcjonowania organizmu ludzkiego [3], co skłoniło instytucje światowe do wprowadzenia tolerowanego dziennego pobrania (TDI, ang. Tolerable Daily Intake) tego związku oraz limitu migracji specyficznej (SML, ang. Specific Migration Limit) [1]. Najbardziej narażone na działanie ksenoestrogenów są komórki MCF-7 raka sutka, pod wpływem których ulegają one różnicowaniu się [3], przez co zwiększa ryzyko rozwoju raka tego gruczołu [1].